Muffins de espinafres

Ingredientes:

• 25g de farinha de aveia

• 3 ovos

• 25g de queijo ralado

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de café de fermento

• 1 punhado de espinafres

Preparação:

1. Saltear os espinafres em azeite e alho e reservar;

2. Misturar os ovos e o azeite;

3. Juntar a farinha de aveia e o fermento. Mexer até ficar homogéneo;

4. Adicionar o queijo e os espinafres;

5. Colocar o preparado em formas de silicone;

6. Levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos.