Cocos de amêndoa

Ingredientes:

• 2 ovos

• 35g de stevia

• 200g de coco ralado

• 1 laranja

• 100g de amêndoa palitada

• 100 ml de leite magro

• Canela q.b.

Modo de preparação:

1. Bater bem os ovos e a stevia até aumentar para o dobro do volume;

2. Adicionar o sumo e a raspa da laranja, o coco ralado e o leite magro;

3. Misturar bem até ficar homogéneo;

4. Colocar o preparado em forminhas de papel;

5. Ponha a amêndoa palitada sobre os cocos;

6. Levar ao forno durante 10 minutos a 180ºC.