Couve portuguesa

Este alimento é também muito comum na época natalícia e costuma ser servido a acompanhar as batatas cozidas e o bacalhau.

A couve portuguesa é "uma grande fonte de carotenos e, consequentemente, de vitamina A e C, folatos, cálcio e ferro. É uma "supercouve" à semelhança do que acontece com a couve-galega"

"É das hortaliças mais ricas nutricionalmente que temos, pelo que se pudesse ser consumida todos os dias, seria ótimo"

Pode ser cozida a vapor ou introduzida na sopa. Uma vez que as vitaminas da couve portuguesa se solubilizam na água, ao comer a sopa acabará por ingerir a água rica em vitaminas.

100g= 25 calorias

Fonte: Livro "50 Super Alimentos Portugueses" de Pedro Carvalho e Vitor Hugo Teixeira